Картофельный крем суп

Сегодня будем готовить картофельный крем суп, но не совсем обычный. Мы добавим несколько необычных ингредиентов, которые сделают это блюдо просто восхитительным.

• 
  Почистите картофель, положите в воду.
• 
  Почистите и нашинкуйте чеснок.
• 
  Замочите в миске с водой, чтобы удалить грязь или песок. Слейте воду и отложите в сторону.
• 
  Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, жарьте помешивая нарезанную на мелкие кусочки ветчину, пока она не начнет шипеть, около 2 минут.
• 
  Добавьте чеснок и продолжайте готовить, часто помешивая. Не дайте ему подгореть. Приправьте солью, черным перцем и чили, готовьте помешивая еще 1-2 минуты.
• 
  Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.
• 
  Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте в течение полу часа.
• 
  Выньте картофель из воды и добавьте его в смесь чеснока и бульона. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким и легко не разломится о край кастрюли, еще пол часа. Добавляйте бульон по мере необходимости.
• 
  Переложите ломтики картофеля и немного зеленого чеснока в блендер с примерно 1/2 стакана бульона из кастрюли.
• 
  Взбиваем блендером до однородной массы, в пюре, добавляем больше жидкости, по мере необходимости.
• 
  Влейте картофельную смесь из блендера обратно в кастрюлю.
• 
  Добавьте сливки.
• 
  Варить на среднем огне, пока сливки не прогреются, около 5 минут.
• 
  При необходимости приправите солью и перцем по вкусу.
• 
  Подавайте на стол, украсьте свежим мелко нарезанным зеленым луком

Вот мы и сделали картофельный крем суп, всё очень просто и быстро, а главное вкусно. Но также я хочу предложить вам рецепт приготовления супа из домашней курицы с лапшой и картошкой. Пробуйте, это вкусно, тем более что продукты понадобятся самые простые и сам процесс не сложный.

Вы можете регулировать густоту супа, смешивая больше или меньше картофеля и чеснока. Замените ветчину можно беконом или грибами, если вы вегетарианец.