Используйте обычные грибы, которые вы приобретёте в вашем продуктовом магазине, или которые вы насобираете в лесу. А ещё лучше сочетайте их вместе, экспериментируйте и получится отличный крем-суп из грибов, тем более что рецепт приготовления простой, первое блюдо получается отменным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свежих грибов ½ кг
- Куриного бульона 400 мл
- Лук репчатый ½ шт
- Сушёного тимьяна ⅛ ч. ложки
- Сливочного масла 60 грамм
- Муки 3 ст. ложки
- Соли и молотого чёрного перца по ¼ ч. ложки
- Хереса 1 ст. ложки
- Сливки 10% 240 мл
На порцию
Калории: 148 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 8.6 г
Шаги
-
В кастрюлю налейте бульона. -
Туда же нашинкованные грабы, разные, какие у вас есть. И также лук и тимьян. -
Варим до готовности, примерно 10-15 минут. -
Выкладываем отваренные грибочки в блендер или кухонный комбайн и взбиваем, но не совсем до пюре, а оставляем маленькие кусочки. Откладываем в сторону. -
В кастрюле растопите сливочное масло. -
Взбиваем муку до однородной массы. -
Добавьте соль, перец. -
Далее идут сливки и приготовленная масса из миксера. -
Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите до загустения. -
Отрегулируйте приправы по вкусу и добавьте херес в крем-суп из грибов. -
Всё подавайте к столу, предварительно украсите любой зеленью.
Как видите Крем-суп из грибов, готовится несложно, рецепт довольно прост, также вы можете поэкспериментировать, что-то добавить своё, а что-то убрать. А также я хочу предложить приготовить салат из макарон, это вкусно. Весь секрет — это в правильной заправке.
