Крем-суп из спаржи

Давайте приготовим крем-суп из спаржи, лучше конечно, когда этот чудо-овощ будет свежим, то есть в сезон. Тогда наше блюдо будет более ароматным и насыщенным.

• 
  Нарежьте спаржу на кусочки по 2,5 см, кладём в глубокую кастрюлю.
• 
  Нашинкуйте мелко лук по объёму примерно пол стакана и в кастрюлю.
• 
  Залейте пол стакана бульона.
• 
  Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите и варите на медленном огне, пока спаржа не станет мягкой, около 12 минут.
• 
  Обработайте смесь в блендере, сделайте пюре из овощей. Откладываем в сторону.
• 
  В той же кастрюле растопите сливочное масло в среднем положении.
• 
  Добавьте муку, соль и перец.
• 
  Варим помешивая, в течение 2 минут.
• 
  Взбейте оставшийся бульон и увеличьте огонь.
• 
  Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
• 
  Добавьте пюре и молоко.
• 
  Положите сметану в небольшую миску и размешайте в ковше горячего супа.
• 
  Добавьте в суп сметанную смесь и сок от лимона.
• 
  Нагревайте суп до температуры подачи, главное, мешайте. Но не позволяйте ему закипеть, это не нужно.
• 
  Подавайте немедленно. Приятного аппетита.

Вот мы и сделали крем-суп из спаржи, как видите ничего сложного. Также я хочу предложить вам приготовить суп из домашней курицы с лапшой и картошкой, это вкусно и просто. А главное, что продукты понадобятся самые обыкновенные.