Острый тыквенный суп

Тыквенный крем-суп – идеальное решение для осенне-зимнего меню. Можете брать за основу этот рецепт и дополнять его любимыми специями.

• 
  Тыкву очистите от семян и кожуры, смажьте растительным маслом и запекайте в разогретой до 180 духовке до готовности (20 минут).
• 
  В глубокой сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло.
• 
  Обжарьте на сливочном масле лук, пока он не станет прозрачным, добавьте щепотку соли.
• 
  Добавьте очищенный и мелко порезанный картофель.
• 
  Добавьте немного воды, закройте сковороду крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким.
• 
  Выложите запеченную тыкву, несколько зубчиков чеснока и острый молотый перец.
• 
  Измельчите суп погружным блендером до получения однородной консистенции. Добавьте соль и перец при необходимости. При подаче добавьте в суп немного жирных сливок.
• 
  Вот и готов вкуснейший острый тыквенный суп, просто и вкусно.

Небольшой совет: Вы сможете сделать суп более пикантным если при жарке лука добавите 3-4 см измельченного корня имбиря. Если хотите сделать суп более сытным, приготовьте его не на воде, а на курином бульоне.

Так предлагаем приготовить очень вкусный суп из домашней курицы с лапшой и картошкой.