Для приготовления овощного супа с белой фасолью потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Цуккини 2 шт
- Стебли сельдерея 2 шт
- Стебель лука-порея 1 шт
- Помидор 4 шт
- Консервированной белой фасоли 200 грамм
- Луковица 1 шт
- Чеснока 2 зубчика
- Бульона 1 литр
- Макарон 150 грамм
- Готового соуса песто с базиликом 4 ст. ложки
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль и перец по вкусу.
Шаги
-
Цуккини, лук-порей и сельдерей моем и нарезаем кружками. с помидор снимаем кожицу (погружаем в кипяток, обдаем холодной водой), мякоть нарезаем ломтиками. - Макароны отварить, согласно инструкции на упаковки, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
- В сотейнике нагреваем оливковое масло и обжариваем минуты 3 мелко нарезанные лук и чеснок. Затем добавляем цуккини, сельдерей и лук-порей, готовим помешивая еще минуты 3. Вливаем бульон, солим по вкусу, варим 7 минут.
- Добавить в бульон с овощами макароны, фасоль (воду сливаем) и помидоры. Доводим до кипения, добавляем соль и перец. Оставляем настоятся минут на 10. Подаем на стол вместе с соусом песто.
Предлагаем еще вариант супа из фасоли.
