Рулетики с курагой

Для приготовления рулетиков с курагой потребуется:

• 
  Филе индейки нарезать на кусочки среднего размера.
  Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.
• 
  Курагу вымыть, залить горячей водой и довести до кипения.
  Оставляем до полного остывания, мелко нарезаем.
• 
  Орехи мелко рубим и смешиваем с курагой.
  На кусочек мяса выкладываем начинку,
  сворачиваем рулетиком и скалываем зубочисткой.
• 
  Яйцо немного взобьем, обмакнем в него рулетики,
  затем обваливаем в панировочных сухарях.
  На разогретой сковороде обжариваем рулетики со всех сторон.
  Подаем на листьях салата.

Яичный соус сделает рулетики из мяса вкуснее.