Яичный соус подают к холодному мясу , очень вкусен с огурцами и кольраби и прекрасно дополняет мясное фондю.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца 2 шт
- Горчицы средней остроты 2 ч. ложки
- Маленькая луковица 1 шт
- Масла из грецких орехов 1 ст. ложка
- Йогурта 4 ст. ложки
- Лука-резанца 1 пучок
- Соль, молотый белый перец,
Шаги
-
Сварить яйца вкрутую в течении 10 минут, затем обдать холодной водой , снять скорлупу и охладить. - Разрезать яйца пополам вдоль. Вынуть желтки и вместе с горчицей, размять вилкой в глубокой тарелке.
- Мелко нарубить белки и смешать с желтками.
- Очистить луковицу и очень мелко ее нарубить. Положить в яйца . Добавить масло из грецких орехов и йогурт и все тщательно перемешать.
- Для пикантности добавить в соус соль и перец .
- Помыть под струей воды лук-резанец, стряхнуть капли и мелко нарезать. Смешать с соусом.
Рекомендуем приготовить новый соус из кешью.
