Для приготовления салата из тушеных овощей потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Цуккини 1 шт
- Морковь 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Луковицы 2 шт
- Чеснока 1 зубчик
- Бульона 100 мл
- Томатной пасты 2 ст. ложки
- Растительного масла 2 ст. ложки
- По маленькому пучку петрушки и укропа
- Соль, перец по вкусу
Шаги
-
Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук полукольцами, цуккини кубиками,
болгарский перец широкими полосками, чеснок и зелень мелко измельчаем. - В сотейнике разогреваем масло и обжариваем морковь минут 5.
Добавляем цуккини, жарим еще минуты 3.
Следом перец, лук, чеснок обжариваем минут 5-7. - Вливаем бульон и тушим под крышкой 3 минуты,
добавляем томатную пасту, солим, перчим по вкусу. - Тушим 5 минут закладываем зелень и доводим до кипения
и сразу снимаем с плиты. Остужаем.
Подаем в холодном виде, украсив зеленью.
Салат из тушеных овощей готов. Просто и вкусно.Приятного аппетита.
Рекомендуем приготовить салат из авокадо.
