Переведем приевшиеся спагетти с соусом на новый уровень -порадуем мясоедов ароматным рагу!
Это очень вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжьих колбасок для жарки (оболочку смять) 220 грамм
- Оливкового масла 2 ч. ложки
- Свиной лопатки без кости (жир удалить, мякоть нарезать кубиками по 2-3 см) 1.2 кг
- Моркови (мелко нарезать) 2 шт
- Луковица (мелко нарезать) 1 шт
- Чеснока (нарезать) 3 зубчика
- Сухого красного вина 1 стакан
- Консервированных томатов 800 грамм
- Молока ½ стакана
- Лавровых листа 3 шт
- Свежих листьев базилика ½ стакана
- Отваренной пасты 450 грамм
- Натертый пармезан для подачи
Шаги
-
В скороварке на средне-сильном огне обжарьте фарш из колбасок в масле в течение 5 минут, разбивая его ложкой в процессе обжаривания. Шумовкой переложите в глубокую миску. Свинину посолите и поперчите. - Порциями обжарьте свинину в скороварке по 2 минуты с каждой стороны до коричневой корочки. Переложите в миску с фаршем. В скороварку выложите морковь, лук и чеснок, обжаривайте 8 минут, часто помешивая. Влейте вино и подержите на огне еще 3 минуты.
- Переложите в скороварку мясо, добавьте помидоры, молоко, лавровый лист и 1/4 чайной ложки соли. Закройте скороварку и поставьте на сильный огонь для поднятия давления. Затем убавьте огонь до средне-слабого, сохраняя давление. Готовьте 20 минут. Снимите с огня и подождите, пока давление спадет само.
- Откройте скороварку, удалите лавровый лист, добавьте базилик и перемешайте. При подаче перемешайте мясное рагу с пастой, посыпьте пармезаном.
Вот и готова вкуснейшая паста с тосканским рагу, просто и вкусно.
Рекомендуем приготовить карасей на сковородке.
