Для шницелей потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Не жирной свинины 400 грамм
- Говядины 500 грамм
- Головку лука покрупнее 1 шт
- Перца черного молотого ½ ч. ложки
- Хмели-сунели 1 ч. ложка
- Хлеб белый 150 грамм (лучше взять подсохший батон) 150 грамм
- Молоко 125 грамм
- Яйца куриные: одно в фарш и 5 в шницели 6 шт
- Сыр твердый 150 грамм
- Зелень
Шаги
-
Батон замачиваем в молоке. Мясо нарезаем на средние кусочки, чистим 2 зубчика чеснока и луковицу. Пропускаем все через мясорубку.
Перемешиваем фарш руками, добавляем специи, яйцо и немного солим. -
Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Набираем полную ладонь фарша, слегка отбиваем его в ладонях и формируем шницель.
Шницель становится меньше после выпекания, так что делайте шницели покрупнее.
Придаем шницелям форму лодочек, а в середине делаем углубление для сыра и яйца. -
Насыпаем в углубление немного тёртого сыра и ставим в горячую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Обязательно в горячую, шницель сверху схватится и весь сок останется внутри! -
Через 20 минут в углубление вливаем яйцо и возвращаем в духовку при 180 градусах ещё на 15-20 минут.
Подаем в горячем виде, посыпав нарезанной зеленью.
Рекомендуем приготовить запеченный цыпленок с томатами.
