Голодные гости уже торопятся к порогу вашего дома, а у вас ни фантазии, как украсить стол, ни времени на долгие походы по магазинам? Простые блюда тоже могут быть красивыми и безумно вкусными! Одно из таких блюд — запеченная с лимоном рыба дорадо. В крупных супермаркетах эта рыбка продается уже потрошеная и очищенная от чешуи. Дорадо обладает нежным вкусом, который не нуждается в каких-то особенных дополнениях в виде сложных приправ или соусов. Достаточно будет соли, перца и лимона!
Для приготовления этого простого, но нарядного блюда вам потребуются:
Ингредиенты
Порции: –+
- Дорадо — 1 небольшая рыбка 300 грамм
- Лимон 1 шт
- Сливочное масло 25 грамм
- Перец чёрный молотый
- Соль — достаточное количество, чтобы засыпать дно формы для выпечки
- Свежая зелень: петрушка, зеленый лук, укроп, базилик (на ваш вкус)
- Молодой картофель, в идеале картофель черри
Шаги
-
Готовим нужные продукты.
Духовой шкаф заранее поставьте нагреваться до 180 градусов. -
Приготовление начните с подготовки рыбы к запеканию: для этого дно формы для запекания засыпьте слоем соли приблизительно в 1 см толщиной. -
Отрежьте от каждого лимона приблизительно 1/3 и отложите в сторону — эти ломтики лимона вы подадите к готовому блюду, чтобы лимонным соком можно было сбрызнуть рыбу. -
Остальные лимоны тонко порежьте и уложите в форму поверх соли. -
Потрошеную и очищенную рыбу промойте проточной водой, слегка присолите внутри и положите по 2 кружочка лимона внутрь. Затем кладите дорадо в форму поверх лимонов и ставьте в разогретую духовку на 30 минут. -
Пока дорадо запекается, очистите от кожуры картофель, положите его в слегка подсоленную воду (1ч.л. соли на 1,5л воды) и отварите до готовности. Молодой картофель черри следует варить около 12 минут после закипания воды, для более крупного и старого картофеля время варки следует увеличить. -
Когда корнеплоды сварятся, слейте воду и сразу добавьте в кастрюлю кусок сливочного масла, распределите тающее масло равномерно по поверхности горячего картофеля. -
Достаньте рыбу из духовки и нарубите зелень. -
На плоскую тарелку положите готовую рыбу, немного отварного картофеля, сверху присыпьте свежей зеленью. Не забудьте предложить желающим сбрызнуть готовую рубку лимонным соком!
Как видите, приготовить запеченную дорадо с гарниром из картофеля черри не так сложно. Также мы решили предложить приготовить карасей на сковородке, пальчики оближите.
