Персиково-черничный крамб – это вкусный и сочный десерт. Крамб в переводе с английского означает – раскрошить, обсыпать. Крамб делают из различных фруктов и ягод и даже из овощей.
Но мы вас расскажем о персиково-черничном, это очень вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Персиков 5 шт
- Стакан черники 1 стакан
- Апельсинового сока 60 мл
- Сахара 55 грамм
- Крахмала 2 ст. ложки
- Молотой корицы 1 ч. ложка
- Щепотка тертой лимонной цедры 1 щепота
- Экстракта ванили 1 ч. ложка
- Для теста:
- Муки 120 грамм
- Овсяных хлопьев 90 грамм
- Холодного сливочного масла 160 грамм
- Сахара 100 грамм
- Жирных сливок ¼ ч. ложки
Шаги
-
Разогрейте духовку до 175. -
Персики положите в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 3 мин. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте персики средними кубиками. -
В большой миске смешайте персики, чернику, апельсиновый сок, сахар, крахмал, корицу, лимонную цедру, лимонный сок и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте. - Смешайте муку, овсяные хлопья, сахар и соль. Нарежьте масло кубиками, добавьте в мучную смесь и перетрите руками до получения крошек. Влейте сливки и быстро перемешайте, у вас получатся крупные кусочки.
-
Выложите фруктовую начинку в большую керамическую форму для запекания или наполните 6 парциальных формочек. Посыпьте крошкой. -
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут., до золотистого цвета (для маленьких формочек достаточно 20-25 мин.)
Подайте крамбл тёплым или остывшим, с мороженым. Приятного аппетита. Просто и Вкусно.
Рекомендуем приготовить торт с мандаринами и кремом.
