Пончики-палочки с корицей и сахаром

Простое тесто без дрожжей дает возможность приготовить пончики буквально в два счёта. Подавайте их на стол с любыми сладкими соусами.

• 
  В средней кастрюле нагреваем молоко, 100 мл воды и масло, чуть-чуть не доводя до кипения. Снимите с огня, добавляем муку и разрыхлитель, замесите гладкое тесто. Дайте остыть в течение 10 минут, затем вбейте яйцо.
• 
  На присыпанной мукой поверхности раскатайте или распластайте тесто в прямоугольник примерно 18 х 23 см. Разрежьте его пополам вдоль, затем каждую из получившихся частей нарежьте поперек полосками в 1,5 см (должно получиться около 28 штук).
• 
  В большую кастрюлю (с крышкой, для безопасности) налейте растительное масло на 1/3. Нагрейте на среднем огне до 180°, как для фритюра. Проверьте готовность масла, бросив в него маленький кусочек теста — масло вокруг должно пузыриться и шипеть. В неглубокой широкой тарелке смешайте сахар с корицей.
• 
  Обжаривайте пончики партиями по 3-4 минуты, периодически переворачивая металлической шумовкой, до насыщенного золотистого цвета. Выкладывайте готовые пончики-палочки на бумажное полотенце — чтобы лишнее масло стекло, затем обваливайте в сахаре с корицей.
  Вот и готовы вкуснейшие пончики-палочки с корицей и сахаром, просто и вкусно.

Подавайте горячими — без добавок или с соусами для обмакивания и посыпкой на ваш выбор.