Овощи — это не только гарнир. В выпечке они иногда чувствуют себя превосходно, добавляя ей влажности и текстуры. А вы этого даже не замечаете!
Ингредиенты
Порции: –+
- Какао 60 грамм
- Сода ½ ч. ложки
- Размягченное сливочное масло 200 грамм
- Сахар 175 грамм
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Яйца 3 шт
- Натуральный йогурт 125 мл
- Крупно натертый кабачок (отжать от жидкости) 200 мл
- Раскрошенный молочный шоколад 75 грамм
- Мука с разрыхлителем 500 грамм
- Для глазури:
- Размягченное сливочное масло 175 грамм
- Какао-порошок 25 грамм
- Сахарная пудра 275 грамм
- Молоко 2 ст. ложки
Шаги
-
Нагрейте духовку до 180°. Смажьте маслом и посыпьте панировкой форму для выпечки диаметром 20,5 см. В миску просейте 275 грамм муки с разрыхлителем, 60 грамм какао и 1/2 ч. л. соды. - В большой миске взбейте миксером 200 грамм размягченного сливочного масла и 175 грамм сахара в пышную массу. Взбивая, добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта. Продолжая взбивать, по одному введите 3 яйца (если покажется, что тесто расслаивается, всыпьте пару чайных ложек смеси сухих ингредиентов).
- Добавьте оставшуюся мучную смесь и 125 мл натурального йогурта, взбивая до однородности. Перемешивая тесто горизонтально, добавьте 200 грамм крупно натертого кабачка и 75 грамм раскрошенного молочного шоколада. Выложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте 1 час. Остудите и переложите на тарелку.
- Для глазури: взбейте миксером 175 грамм размягченного сливочного масла, добавьте 25 грамм какао-порошка, 275 грамм сахарной пудры и 2 ст. л. молока комнатной температуры. Взбивайте сперва на низкой скорости, затем увеличивая, пока не получите однородную, легко намазываемую массу.
- Разрежьте корж пополам по горизонтали и смажьте половиной глазури. Оставшейся — украсьте поверхность торта, посыпьте какао.
Если вы сделали всё правильно, то у вас должен получится отличный шоколадно-кабачковый торт. Рекомендуем вам рецепт приготовления пиццы «Альфредо» с брокколи.
