Пирог в представлении большинства – это когда начинка внутри, а тесто снаружи. Но посмотрите, какими ещё они бывают. Настоящая сытная и согревающая еда для холодных дней.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофеля (очистить, нарезать кубиками 3×3 см) 600 грамм
- Сливочного масла 50 грамм
- Крупная луковица (нарезать) 1 шт
- Лука-порея (очистить, нарезать) 2 стебля
- Чеснока (измельчить) 1 зубец
- Листья с 4 веточек тимьяна 4 веточки
- Жирных сливок 50 мл
- Натертого твердого сыра 175 грамм
- Для теста:
- Муки + для раскатывания 250 грамм
- Сливочного масла 150 грамм
- 1 яйцо + 1 яичный желток
Шаги
-
Картофель отварите, откиньте на дуршлаг и остудите. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук, помешивая, 5 мин. Добавьте лук-порей, обжарьте до мягкости, добавьте чеснок и тимьян. Влейте сливки и уварите 2 мин. Снимите с огня, добавьте 125 г сыра, приправьте по вкусу. Остудите и перемешайте с картофелем. - Для теста: в комбайне смешайте муку с маслом до получения крошек, добавьте желток и 1,5 ст. л. ледяной воды. Замесите тесто (если получается суховатым, добавьте немного воды). Выложите тесто на стол, отделите 1/3, обе части заверните в пленку и уберите в холодильник на 20 мин.
- Раскатайте большую часть теста в пласт толщиной 5 мм. Выстелите им форму для пирога диаметром 20,5 см и глубиной 5 см. Лишнее — срежьте.
- Раскатайте оставшееся тесто до толщины З мм. Используя формочки для печенья, вырежете фигурки — листочки — для украшения. В форму поверх теста выложите остывшую начинку и посыпьте сыром. Край смажьте яйцом и разместите листочки. Смажьте их яйцом.
- Выпекайте пирог 15 мин., снизьте температуру до 180°С и готовьте еще 40 мин.
Вот и готов вкуснейший сырный пирог с картофелем, просто и вкусно.
Рекомендуем приготовить, торт с мандаринами и кремом.
