Овощи – это не только вкусно, но и полезно. Особенно для тех, кто решил немного сбросить вес.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кочан цветной капусты 1 качан
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Луковица (нарезать) 1 шт
- Молотого кориандра, корицы и семян тмина 1 по ч. ложки
- Отварной нут 2 стакана
- Курага (крупно нарезать) 50 грамм
- Зеленые оливки без косточек 100 грамм
- Консервированные томаты 400 грамм
- Шпинат и кинза 1 по пучку
- Кускус 1 стакан
- Натуральный йогурт для подачи
Шаги
-
Разогрейте духовку до 200°С. На противне смешайте разделенную на соцветия капусту с 1 ст. л. масла, семенами тмина и приправами. Запекайте в духовке 30-35 минут, перемешайте 2 раза. - Разогрейте оставшееся масло в сковороде, обжарьте лук до мягкости. Добавьте кориандр, отварной нут, курагу и оливки. Выложите томаты и влейте немного воды. Готовьте на медленном огне 15 минут.
- Кускус залейте в миске кипятком на 15 минут. Смешайте рагу со свежим шпинатом, подавайте с кускусом.
Рекомендуем приготовить баклажаны фаршированные.
