Прекрасная закуска для праздничного стола. Готовится очень быстро и будет отличным угощением.
Ингредиенты
Порции: –+
- Листьев шпината 400 грамм
- Яйца 6 шт
- Муки 3 ст. ложки
- Разрыхлителя 1 ч. ложка
- Щепотка мускатного ореха 1 щепота
- Пармезана (натереть) 40 грамм
- Сыра рикотта или другого творожного сыра 500 грамм
- Нарезанного зеленого лука 3 стакана
- Перец болгарский 1 шт
- Фундука (обжарить и измельчить) 25
Шаги
-
Разогрейте духовку до 190°С. Выстелите противень бумагой для выпечки. Шпинат бланшируйте в подсоленной воде до мягкости, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и отожмите. - Выложите шпинат в чашу кухонного комбайна, добавьте муку, разрыхлитель, мускатный орех, приправьте солью и измельчите. Переложите в большую миску
- В отдельной миске взбейте белки в плотную пену. Смешайте 1/3 белковой смеси со шпинатом, затем добавьте оставшийся и аккуратно перемешайте
- Вложите полученную смесь на противень, разровняйте о прямоугольник толщиной 1,5 см. Запекайте до золотистого цвета.
- Для начинки: смешайте рикотту, красный перец, зеленый лук и орехи, приправьте по вкусу.
- Выложите начинку поверх запеченной массы, разровняйте. Приподняв край пергамента, аккуратно заверните рулет с одного края.
- Переложите на тарелку швом вниз. Сверху посыпьте оставшимся фундуком и натертым пармезаном.
Рекомендуем сделать домашняя тушенка в духовке
