Копченый аромат рыбы прекрасно дополнит мягкий нейтральный соус из свеклы и нута.
Он похож на хуммус, но с интересным и необычным вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Отварной свеклы 100 грамм
- Отварного нута 125 грамм
- Цедра и сок 1/2 лимона ½ шт
- Чеснока 1 зубчик
- Хрена со сливками 1 ст. ложка
- Оливкового масла 2 ст. ложки
- Горбуши или форели горячего копчения (разделить на волокна) 100 грамм
- Рубленого укропа 1 ст. ложка
- Соль, свежемолотый перец по вкусу.
Шаги
-
Разогрейте духовку до 200°. Тортильи разложите на столе и, используя круглую формочку для печенья или стакан, вырежьте из нее круги диаметром 5,5 см. - Смажьте кружки оливковым маслом и уложите в формочки для маффинов или кокотницы. Поставьте в духовку на 5-8 мин., чтобы они подрумянились и затвердели. Остудите.
- Приготовьте соус: выложите в чашу блендера свеклу, нут, оливковое масла, чеснок, хрен, сок и цедру лимона, измельчите до получения гладкого соуса, посолите по вкусу.
- Выложите в каждую корзиночку немного соуса, сверху — кусочки копченой рыбы, посыпьте черным свежемолотым перцем. Подавайте, украсив укропом.
Рекомендуем приготовить кейк-попсы к пасхе.
