Сладкий соус чили

Сладкий соус чили, это рецепт своего рода гибрид между варёной и свежей версией. Если вы не можете найти тайский птичий глаз, используйте любую другую комбинацию свежего, консервированного и/или сушёного чили. Такие вещи, как халапеньо, красный фресно или серрано, отлично работают, как и хабанеро. Этот сладкий соус чили отлично подходит к жареной курице и свинине, кто любит острое, то для них он будет просто не заменим.

• 
  Перец птичий глаз мелко нашинковываем вместе с семенами, у вас должно получиться две столовые ложки.
• 
  Поместите в кастрюлю по пол стакана холодной свежей воды и уксуса.
• 
  Влейте азиатский рыбный.
• 
  Далее сахара.
• 
  Потом кетчуп.
• 
  Ещё самбал и крахмал.
• 
  Взбейте, пока крахмал не растворится.
• 
  Поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивайте.
• 
  Убавьте плиту и варите помешая, как только начнёт густеть, снимите.
• 
  Всыпьте раздавленный чеснок и перец, перемешайте.
• 
  Ещё сок лайма и снова взбейте.
• 
  Дайте смеси остыть до комнатной температуры, прежде чем проверять на наличие приправ.
• 
  Если не будете использовать сладкий соус чили сразу, переложите в стеклянную банку с крышкой и в холодное место.

Вот мы и приготовили сладкий соус чили, рецепт не сложный, но он выручит вас и будет хорошим дополнение к практически любому блюду. А также я хочу предложить сделать борделез, это стоит попробовать. Это классическая французская версия, хорошо подойдёт для стейка, ростбифе и т. д.