Борделез

Это простая классическая версия французского борделез соуса. Он хорошо подойдёт для стейка, ростбифе или чем-то ещё.

• 
  Лук очищаем и нарезаем кольцами.
• 
  Положите его в кастрюлю, добавляем масло и щепотку соли.
• 
  Готовим на среднем огне, перемешивая, пока не подрумянится.
• 
  Добавьте красное вино и доведите до кипения.
• 
  Уменьшите огонь до минимума, тушите, пока вино почти не испарится, а сок в кастрюле не станет густым и слегка сиропообразными. Смотрите внимательно, смесь легко может подгореть.
• 
  Добавить бульон, снова поставить на маленький огонь и варить до тех пор, пока не уменьшится вдвое и не загустеет, около 10 минут.
• 
  Процедите смесь через мелкое ситечко.
• 
  Приправьте борделез по вкусу солью и чёрным перцем.
• 
  Подавайте борделез с любым мясом.

Вот мы и сделали соус борделез, вы должны оценить его по достоинству. А также я хочу вам предложить сделать имбирно-чесночная паста, это вкусно и настоящий кладезь витаминов.

Не используйте кулинарное вино, это ужасно. Не используйте хорошее вино, пустая трата денег. Просто возьмите бутылку хорошего вина, что-нибудь, что вы пьёте.