Классический чизкейк готовимся из сыра маскарпоне с добавлением сливок и выпекается. А этот рецепт — проще в приготовлении, но не менее вкусный!
Домашний чизкейк без выпечки
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Печенье150 грамм
- Сливочное масло50 грамм
- Творог300 грамм
- Йогурт200 мл
- Желатин15 грамм
- Яичные белки3 шт
- Лимонный сок25 грамм
- Мёда4-5 ст. л.
- Шоколад10 грамм
- Ягоды или мята для украшения, Долька лимона
Шаги
-
Лимонный сок смешать с 100 мл воды, добавить желатин и замочить на 20 минут.
-
Покрошить печенье, перетереть с маслом (должна получиться эластичная масса). Выложить её в форму на пищевую плёнку, утрамбовать, сделать бортики и убрать в холодильник.
-
Творог перетереть через сито, добавить мёд, йогурт, хорошо перемешать.
-
Желатин распустить на водяной бане, влить в творожную смесь, добавить взбитые в пену белки, перемешать.
-
Вылить смесь на корж, поставить в холодильник на ночь.
-
Перед подачей украсить растопленным шоколадом, долькой лимона или ягодами, мятой.
В чизкейк можно добавить какао или сироп, или сделать торт — разделить творожную массу на 2-3 части и после застывания выложить слои друг на друга, промазав каждый любым кремом.
Предлагаем вам обратить внимание на рецепт приготовления несладкого чизкейка с вялеными помидорами и маслинами.
