Способов приготовление чизкейков великое множество, но мы с вами рассмотрим простой и вкусный способ приготовления – это чизкейк с вялеными помидорами и маслинами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рассольного сыра или брынзы 750 грамм
- Сметаны жирностью 25-30% 500 грамм
- Листового желатина 12 грамм
- Вяленных помидоров 200 грамм
- Банка (400 г) маслин без косточек 400 грамм
- Чеснока 2 зубчика
- Сливочного масла 100 грамм
- Жареного фундука 80 грамм
- Сухих сырных крекеров 150 грамм
- Зелёный микс-салат для подачи
Шаги
-
Для основы измельчите крекеры вместе с орехами в комбайне или блендере в крошку. Растопите сливочное масло, смешайте с орехово-крекерной крошкой. -
Застелите плёнкой форму диаметром 24 см и глубиной не меньше 6 см. Выложите на плёнку крошку и сформируйте дно и бока основы для чизкейка, сильно прижимая смесь руками. Поставьте основу в холодильник, чтобы масло в смеси застыло. -
Замочите желатин в холодной воде на 10 мин. Подогрейте сметану почти до кипения, добавьте рассольный сыр к сметане и взбейте погружным блендером до однородности. -
Мелко нарежьте вяленые помидоры, маслины разрежьте на 4 части, натрите чеснок на мелкой тёрке. Добавьте помидоры, чеснок и маслины в сырную массу. -
Выложите сырную массу в подготовленную основу, разровняйте и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 4 ч. Подайте чизкейк с зелёным микс-салатом, заправленный оливковым маслом с уксусом.
Всё чизкейк с вялеными помидорами и маслинами готов, просто и вкусно.
Рекомендуем приготовить круассаны с голубым сыром.
