Кокосовый кекс с малиной

Кокосовый кекс с малиной.

Малина и кокос — очень гармоничное сочетание. Но, если хотите, можно добавить в тесто и другие ягоды — свежие, замороженные или сушеные.

Ингредиенты
Порции: +10

Шаги
1 час. 18 мин.Видео-рецептПечать
  • Кокосовый кекс с малиной.
    Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите пергаментом форму для кекса. Кокосовую стружку подсушите в духовке 2 минуты.
  • Кокосовый кекс с малиной.
    В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до получения легкой пышной массы — около 5 минут. Добавьте яйца, взбивая после каждого добавления.
  • Кокосовый кекс с малиной.
    Всыпьте муку и подсушенную кокосовую стружку, перемешайте. Переложите тесто в форму, добавляя понемногу ягоды. Поставьте в духовку и выпекайте час или чуть больше, проверьте готовность деревянной шпажкой. Остудите.Извлеките кекс из формы, удалите пергамент.
  • Кокосовый кекс с малиной.
    Приготовим глазурь: взбейте белок с 1 щепоткой соли, сахарной пудрой и 2 ч. л. воды. Поставим миску над кастрюлькой с кипящей водой и, помешиваем венчиком, готовим, пока смесь не станет густой и сахар не растворится (9-10 мин.). Выкладываем крем с верху. Посыпьте кокосовой стружкой.




Рекомендуем приготовить булочки яблочные.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Просто и вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: