Крем-мороженое

Крем-мороженое

Крем-мороженое или французское ванильное мороженое готовится довольно просто. Получается насыщенный сливочный вкус и традиционно подаётся мягким, но я предпочитаю замораживать его посильнее.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 650 ккал
Белки: 7.7 г
Жиры: 51.5 г
Углеводы: 40.5 г



Шаги
4 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Крем-мороженое
    Взбейте яичные желтки, сахар и соль вместе, пока смесь не изменится от темно-золотистой до бледно-жёлтой.
  • Крем-мороженое
    Нагрейте молоко и сливки в кастрюле на среднем огне.
  • Крем-мороженое
    Помешивайте время от времени, чтобы предотвратить прилипание ко дну.
  • Крем-мороженое
    Готовьте до тех пор, пока смесь не начнёт закипать, когда на поверхности начнут появляться маленькие пузырьки, от 5 до 8 минут. Снять с огня.
  • Крем-мороженое
    Взбейте половник молока в яичном желтке.
  • Крем-мороженое
    Добавьте ещё один половник и тщательно взбейте перед добавлением следующего (это предотвратит приготовление яиц).
  • Крем-мороженое
    Постепенно добавьте остальное и тщательно взбейте.

  • Крем-мороженое
    Взбейте ваниль.
  • Крем-мороженое
    Охладите полностью (вы можете поместить миску в большую ёмкость с ледяной водой, чтобы охладить её быстрее).
  • Крем-мороженое
    Перелейте охлаждённую смесь в кувшин, накройте крышкой. Охлаждайте ночь.
  • Крем-мороженое
    Вылейте заварную смесь в мороженицу и делайте (в соответствии с инструкциями производителя), пока не получится консистенция мягкого мороженого, около 20 минут.
  • Крем-мороженое
    Быстро переложите в пластиковый контейнер.
  • Крем-мороженое
    Накройте полиэтиленовой плёнкой.
  • Крем-мороженое
    Накройте контейнер крышкой и заморозьте, пока крем-мороженое не станет достаточно твёрдым, примерно на 3 часа.
  • Крем-мороженое
    Подавайте, приятного аппетита.


Как видите, ничего сложно, также, я хочу, чтобы вы обратили внимание на рецепт приготовления полуфреддо, это вкусно.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Просто и вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: