Суп – это основа всего обеда, как приготовите первое блюдо, такое же впечатление сложится обо всем обеде. Предлагаем вам рецепт овощного супа с грибами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Овощного или куриного бульона 1.8 литра
- Соцветий брокколи 500 грамм
- Замороженного шпината 500 грамм
- Нарезанных пластинками шампиньонов 100 грамм
- Риса ½ стакана
- Сельдерея 2 стебля
- Луковица 1 шт
- Чеснока 3 зубчика
- Крупной соли ¼ ч. ложки
- Песто с базиликом или сметана 2 ст. ложки
- Оливковое масло
Шаги
-
В большой кастрюле нагрейте на среднем огне оливковое масло и обжарьте в нем около 8 минут мелко нарезанные сельдерей, лук и чеснок — до золотистого цвета. - Влейте бульон, добавьте соцветия брокколи, на сильном огне доведите до слабого кипения и уменьшите огонь до средне-слабого. Добавьте рис и варите суп 15 минут, не давая сильно кипеть.
- Добавьте в кастрюлю шпинат и шампиньоны. Поварите при слабом кипении 8-10 минут — до мягкости овощей и готовности риса. Снимите с огня. По желанию подавайте с ложечкой песто или со сметаной.
Вот и готов вкусненький овощной суп с грибами, просто и вкусно.
Рекомендуем приготовить суп из домашней курицы с лапшой и картошкой.
