Рольмопсы-рулетики с сельди

Для приготовления рольмопсов потребуется:

• 
  Морковь нарезаем тонкими продольными полосками, лук полукольцами.
  Кипятим в кастрюльке 100 мл воды, добавляем лавровый лист, перец,
  гвоздику и сахар, положим морковь и лук.
  Варим примерно 15 минут, вливаем уксус и оставляем еще на 3 минуты.
  Даем остыть и достаем овощи с маринада.
• 
  Сельдь очищаем от кожицы и костей,разделываем на филе.
  Укладываем филе (сторона, где была кожица, внизу) на разделочную доску
  и слегка отбиваем .
• 
  Смазываем растительным маслом, выкладываем морковь и лук
  и сворачиваем трубочкой.
• 
  Рольмопсы сложим в стеклянную посуду, заливаем маринадом и плотно закрываем.
  Ставим в холодильник на 2 суток.

Рекомендуем приготовить омлет по-французски.