Запечённая свекла

Этот рецепт подойдёт для тех, кто хочет выжать максимум и из одного корнеплода приготовить сразу два гарнира. Как говорится, в дело должно идти всё и это правильно. Итак, запечённая свекла и обжаренная свекольная ботва.

• 
  Разогрейте духовку до 175 градусов по Цельсию.
• 
  Тщательно вымойте буряк щёткой, оставьте кожицу. Удалите зелень, промойте её, удалив все крупные стебли, и отложите в сторону. Корешки также отрезаем и выбрасываем. Если захотели очистить свеклу, это будет легче сделать, как только она пройдёт термическую обработку.
• 
  Поместите в небольшую форму для запекания, полейте 2 столовыми ложками оливкового масла.
• 
  Накройте крышкой или обверните фольгой и выпекайте в течение 45-60 минут или до тех пор, пока нож не сможет легко пройти через самый большой корнеплод.
• 
  Пока всё в духовке готовится, нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
• 
  Добавьте предварительно нашинкованный чеснок и лук и обжариваете в течение одной минуты.
• 
  Порвите свекольную зелень на 5-7 сантиметровые кусочки и добавьте их в сковороду.
• 
  Тушите и не забывайте помешивать, пока зелень не завянет и не станет мягкой.
• 
  Приправьте солью, перцем и уксусом.
• 
  Подавайте зелень как есть, а свеклу, нарезанную ломтиками.

Как видите, запечённая свекла и обжаренная свекольная ботва — это легко, а убивается сразу два зайца. Но, хочу предложить вам приготовить яблочное суфле, это очень вкусно и продукты понадобятся самые обыкновенные.