Говяжий стейк с томатным соусом

Давайте приготовим замечательный говяжий стейк с томатным соусом, а в качестве гарнира используем картофель под сырной заливкой с брокколи.

• 
  Говядину нарежьте на 4-5 порционных кусков. Режьте поперёк волокон! Каждый стейк натрите смесью молотых перцев.
• 
  Сковороду смажьте маслом и сильно нагрейте. Обжарьте мясо на большом огне с каждой стороны по 2-3 минуты до корочки – так кусок говядины запечатается и сок в процессе дальнейшей готовки не вытечет.
• 
  Переложите обжаренные стейки в форму, сверху каждый смажьте сливочным маслом, посолите и готовьте до 200 духовке около 10-15 минут.
• 
  Для соуса мелко нарежьте луковицу и чеснок, обжарьте на оливковом масле. Вылейте туда кетчуп, добавьте розмарин, поперчите по вкусу. Прокипятите соус в течение 2 минут и залейте стейки.
• 
  Готовим гарнир.
  1. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Натрите сыр.
  3. Для заливки смешайте яйца, майонез и натёртый чеснок.
• 
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выкладывайте слоями в такой очерёдности: картофель, сыр, розмарин и т.д. Залейте заливкой и запекайте примерно 1 час при 180.
  5. Разберите брокколи на мелкие соцветия и приготовьте в течение 15 минут на пару. Красиво сформируйте блюдо и подавайте.

Вот и готов замечательный говяжий стейк с томатным соусом с вкуснейшим гарниром. А главное просто и вкусно.

Обратите внимание на рецепт приготовления рыбки с овощами.