Котлеты из щуки

Котлеты из щуки, нежненькие и вкусненькие

• 
  Филе нарезать кусками. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
• 
  Измельчить в мясорубке обжаренный лук, рыбу и замоченный в воде хлеб.
• 
  В полученный фарш добавить зелень.
• 
  Разбить яйцо, добавить соль по вкусу. Перемешать.
• 
  Сформировать котлетки. В центр каждой котлеты вложить по кусочку сливочного масла. Поставить в холодильник на 5-10 минут.
• 
  Обвалять в сухарях, сформировать лодочки и заморозить, чтобы нежное мясо щуки при жарке не развалилось.
• 
  Обжарить.
  Готовые котлеты подавать с картофельным пюре, соусом из тертых томатов с чесноком и салатом из свежих овощей и зелени.

Рекомендуем приготовить гратен из порея с беконом.