Курица карри

Курица карри, рецепт приготовления данного блюда отличается от традиционного приготовления, но от этого оно только выиграло.

• 
  Смешайте в небольшой миске соль, тмин, кориандр, паприку, чили, куркуму и гарам масалу.
• 
  Разрежьте куриное бедро пополам вдоль складки.
• 
  Разделите более толстую часть пополам.
• 
  В итоге получилось три куска. Повторите с остальным.
• 
  Положите курицу в миску.
• 
  Добавьте масло и примерно половину смеси из специй, тщательно перемешайте.
• 
  Накрыть полиэтиленовой плёнкой и мариновать в холодильнике от 4 до 12 часов.
• 
  Растопите одну столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне до золотистого цвета.
• 
  Добавьте курицу в один слой. Жарьте до подрумянивания, 4-5 минут с каждой стороны.
• 
  Выложите курицу и накопившиеся соки в миску.
• 
  Нагрейте оставшееся сливочное масло в той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук, оставшуюся смесь специй, томатную пасту, чеснок и имбирь. Не забываем нужные ингредиенты натереть или нашинковать.
• 
  Тушим, мешаем до появления аромата, 2-3 минуты.
• 
  Вливаем бульон и доводим до кипения.

• 
  Добавьте птицу.
• 
  Смешайте воду и орехи кешью в блендере на высокой скорости до получения однородной массы.
• 
  Добавьте ореховую смесь в птицу.
• 
  Уменьшите огонь до среднего и тушите на медленном огне от 15 до 20 минут.
• 
  Добавьте нарезанный зелёный лук и кинзу, попробуйте на соль.
• 
  Всё готово, подавайте с рисом и кусочком лайма.

Вот мы и приготовилась курица карри, рецепт приготовления не сложный, а результат вас приятно удивит. А также я хочу, чтобы попробовали приготовить макароны с беконом, это тоже вкусно.

Совет. Не стесняйтесь менять гарам масалу любыми другими приготовленными смесями специй.

После добавления ореховой смеси вы можете тушить его всего 5-10 минут или до тех пор, пока курица карри не будет готова. Или вы можете уменьшить огонь и тушить на медленном огне до 45 минут, в зависимости от того, насколько густым вы хотите ваш соус.