В скороварке это классическое французское блюдо готовится в мгновение ока.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сырокопченого бекона (нарезать) 100 грамм
- Оливкового масла 2 ч. ложки
- Разные части курицы 1.350 кг
- Сушеного тимьяна ½ ч. ложки
- Стебель лука-порея (тонко нарезать) 1 шт
- Сухого белого вина 1.5 стакана
- Картофеля (нарезать кубиками по 2-3 см) 450 грамм
- Шампиньонов со шляпками (разрезать на четвертинки) 340 грамм
Шаги
-
В скороварке на среднем огне обжарьте кусочки бекона в течение 5-7 минут, пока не вытопится жир. Переложите на тарелку. - Обсушите кусочки курицы бумажным полотенцем, посыпьте со всех сторон тимьяном, посолите и поперчите. Порциями обжарьте со всех сторон в скороварке — до золотистой корочки. Переложите на большую тарелку.
- В скороварку уложите нарезанный лук-порей, слегка посолите и обжарьте, помешивая, 3 минуты. Влейте вино и доведите до кипения на сильном огне, затем огонь убавьте и дайте едва заметно покипеть 5 минут. Добавьте картофель, грибы, затем курицу. Закройте скороварку и на сильном огне поднимите давление. Затем убавьте огонь до средне-сильного и готовьте 8 минут.
- Сбросьте давление кнопкой быстрого сброса. Подавайте курицу и овощи с небольшим количеством образовавшейся подливки. Посыпьте петрушкой.
У нас получилась вкуснейшая курица в белом вине (кокован), просто и вкусно.
Рекомендуем приготовить жареного карпа кусочками на сковороде.
