Летний омлет в духовке с помидорами, сыром и зелёным луком

Казалось бы, что проще приготовить омлет, но вкусный омлет надо уметь приготовить. Мы предлагаем вам хороший рецепт летнего омлета в духовке с помидорами, сыром и
зелёным луком.

• 
  Разогрейте духовку до 200. Мелко нарежьте белую часть лука, зелёную нарежьте чуть крупнее. Помидоры нарежьте средними дольками.
• 
  Взбейте яйца с щепоткой соли до однородности – чтобы не оставалось белковых нитей. Добавьте просеянную муку и сливки и ещё немного взбейте, чтобы не было комочков.
• 
  В большой сковороде с жаропрочной ручкой на среднем огне растопите масло, положите белую часть зелёного лука и обжаривайте 1 мин. Добавьте зелёную часть лука, обжаривайте 20 сек.
• 
  Аккуратно разложите по сковороде помидоры, залейте яичной массой. Посыпьте раскрошенным сыром и поперчите. Подержите на сильном огне 1 мин. – чтобы схватился низ – и переставьте в духовку.
  Запекайте до желаемой степени готовности яиц.

Вот и всё летний омлет готов, просто и вкусно. Подавайте очень горячим.

Рекомендуем приготовить мини-оладьи с красной рыбой.