Рыба запекается в пергаменте быстро и получается очень нежной.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе лосося без кожицы 4 кусочка
- Оливкового масла 4 ст. ложки
- Сока лимона 2 ст. ложки
- Длиннозорного риса 200 грамм
- Кокосового молока 250 мл
- Для овощной смеси на ваш выбор:
- Ломтики болгарского перца
- Моркови и сельдерея
- Мини-початки кукурузы
- Натертая цедра и сок 1 лайма
- Небольшой пучок кинзы
- 2-3 стебля зеленого лука (нарезать)
Шаги
-
Для гарнира выложите рис в кастрюлю, влейте 200 мл кокосового молока и 350 мл воды. Доведите до кипения, варите под крышкой около 30 минут до готовности. - Разогрейте духовку до 200°С. Подготовьте 4 квадрата из пергамента 40×40 см. На каждый выложите филе рыбы и немного овощей, сбрызните соком лайма, посыпьте цедрой и специями, полейте немного кокосовым молоком. Поднимите края пергамента и запечатайте их. Переложите «конверты» на противень и запекайте 12-13 минут.
- Разверните конвертики с рыбой, посыпьте кинзой и зеленым луком, подавайте с отварным «кокосовым» рисом.
Вот мы и приготовили лосось с овощами в тайском стиле, просто и вкусно. Так же рекомендуем вам рецепт приготовления рыбы «в конверте» с оливками, лимоном и сыром.
