Рыба, что может быть проще, но не спешите так говорить. Рыбу надо уметь приготовить, предлагаем вам рецепт рыбы «в конверте» с оливками, лимоном и сыром.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе жирной рыбы (лосось, палтус, треска, пангасиус) 800 грамм
- Рассольного сыра в кубиках 250 грамм
- 1 банка оливок с лимоном 400 грамм
- Лимон 1 шт
- Чеснока 4 зубчика
- Свежмолотый чёрный перец
Шаги
-
Разрежьте рыбное филе на 4 порционных куска, приправьте перцем. Слейте воду из банки с оливками, нарежьте их кружочками. -
Чеснок очистите, нарежьте очень тонкими кружками. Лимон вымойте щёткой, отрежьте от него 4 тонких кружочка, с оставшегося лимона сотрите цедру мелкой тёркой и посыпьте ею рыбу. -
Отрежьте 4 куска пергаментной бумаги (для выпечки) размером 30 на 40 см. В центр каждого куска положите по 2 кружка лимона, на них выложите рыбу. -
На рыбу выложите кубики сыра вперемешку с чесноком, на сыр-оливки. Поднимите длинные края бумаги и загните их над рыбой 2-3 раза. -
Боковые открытые концы бумаги закрутите, как конфетный фантик, и подогните края под рыбу. Запекайте в разогретой до 180 духовке 12 мин. -
Всё рыба «в конверте» с оливками, лимоном и сыром готова, просто и вкусно. Подайте рыбу очень горячей.
Рекомендуем приготовить пасту с тыквой, беконом и шалфеем.
