Давайте приготовим это очень интересное и вкусное блюдо, то есть медальоны из говядины и гарнир будет булгор и тыква.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говядины (мякоть) 300 грамм
- Томатного соуса 150 грамм
- Маринованных корнишонов 80 грамм
- Тыквы 300 грамм
- Лука-порея 50 грамм
- Петрушки 5 веточек
- Булгура 100 грамм
- Сушеного орегано ½ ч. ложки
- Растительного масла 4 ст. ложки
- Соль, перец по вкусу
Шаги
-
Промываем булгур, кладём в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала булгур на 1 см. Чуть солим воду, доведите до кипения и готовим булгур на маленьком огне под крышкой в течение 10 мин. - Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиком 2×2 см, отварите 10 мин.
- Говядину нарежьте на порционные куски толщиной 2 см, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом по 1 мин. с каждой стороны. Убавьте огонь до среднего, жарьте еще, но 2 мин. с каждой стороны.
- Лук-порей нарежьте тонкими кольцами и обжарьте, помешивая, в сотейнике с 1 ст. л. масла 3 мин. Добавьте томатный соус и орегано, перемешайте, готовьте еще 3 мин.
- Разложите булгур по тарелкам, рядом — говядину и корнишоны и подавайте с томатным соусом, украсив веточкой петрушки.
Вот у нас и получились медальоны из говядины с булгором и тыквой, просто и вкусно.
Рекомендуем приготовить тушеную говядину с молодым картофелем.
