Тушеная говядина с молодым картофелем

Для приготовления тушеного мяса с молодым картофелем подойдет практически любое мясо: говядина, баранина, свинина или даже курица. В зависимости от количества добавляемой воды можно получить второе блюдо или первое в виде густого, наваристого супа.

В процессе приготовления можно использовать любые специи и приправы, которые предпочитаете, а можно обойтись без них, оставив натуральный вкус мяса в готовом блюде. В любом случае получится очень аппетитное и сытное кушанье, которое будет полноценным обедом или ужином.

Вкус готового блюда будет полностью зависеть от качества и свежести мяса.

• 
  Кусок молодой говядины промойте, удалите прожилки и пленки.
• 
  Нарежьте мясо поперек волокон небольшими кубиками одинакового размера.
• 
  Для тушения мяса идеально подойдет казан. Налейте в казан масло, разогрейте его и отпустите в него мясо.
• 
  Как только мясо закипит — уменьшите огонь до минимального. Продолжайте тушить говядину на самом маленьком огне. Если собственного мясного сока будет недостаточно, то долейте немного кипяченой горячей воды.
• 
  Подготовьте овощи, необходимые для блюда: не крупно нарежьте очищенные от шелухи луковицы.
• 
  Нарежьте очищенную морковь.
• 
  Снимите кожицу с помидоров, предварительно ошпарив их кипятком.
• 
  Очищенные помидоры нарежьте кусочками.
• 
  Попробуйте говядину — если кусочки мяса стали мягкие, то добавьте в казан лук.
• 
  Перемешайте мясо с луком и минут через 5 положите в казан морковь.
• 
  Следом за морковью отправьте в казан помидоры. Перемешайте и продолжайте тушить мясо с овощами.
• 
  Очистите от кожуры маленькие клубни молодого картофеля.
• 
  Добавьте картофель к мясу.
• 
  Перемешайте.
• 
  Влейте горячую кипяченую воду так, чтобы только покрыла картофель. Посолите. Продолжайте тушить блюдо до полной готовности картофеля.
• 
  Порцию тушеного мяса с молодым картофелем посыпьте свежей зеленью и сразу подавайте на стол. Мягкое, нежное, вкусное мясо в сочетании с картофелем — это ароматное, густое и сытное кушанье, которое будет как нельзя лучше в холодный осенний день.

Если вы сделали всё правильно, то у вас должна получится вкуснейшая говядина с молодым картофелем. Но также, мы предлагаем вам обратить внимание на рецепт приготовления рулета из баранины.