Мясные фрикадельки, что может быть вкуснее, но и тут надо правильно приготовить и знать тонкости. Давайте посмотрим, как правильно приготовить мясные фрикадельки с начинкой из рассольного сыра и зелени.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мякоти говядины (шея, огузок, лопатка) и свиной шейки 400 грамм
- Рассольного сыра в кубиках 500 грамм
- Мяты 3 веточки
- Небольшой пучок кинзы или петрушки 1 пучок
- Яйцо 1 шт
- Небольшая картофелина 1 шт
- Средняя луковица 1 шт
- Чеснока 2 зубчика
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль, свежемолотый чёрный перец
- Картофельное пюре для подачи
Шаги
-
Очистить лук и чеснок, произвольно нарежьте средними кусочками и обжарьте в масле до мягкости, 5 мин. Очистите картофель и натрите на мелкой тёрке. -
Нарежьте мясо средними кусками и пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавьте картофель, яйцо, соль и перец. Вымесите до однородности. Накройте плёнкой и поставьте фарш в холодильник на 30 мин. -
Очень мелко порубите листочки мяты и кинзу (петрушку). Посыпьте зеленью кубики сыра и аккуратно перемешайте, чтобы все кубики были покрыты зеленью. -
Разогрейте духовку до 200. Смоченными в масле руками берите столовую ложку с горкой фарша, выкладывайте на ладонь и разравнивайте в лепёшку. В центр кладите кубик сыра в зелени. - Загибайте края лепёшки над начинкой со всех сторон и аккуратно скатывайте в круглую фрикадельку, не слишком надавливайте. Готовые фрикадельки выкладывайте на застеленный бумагой для выпечки противень.
-
Запекайте фрикадельки в духовке до полной готовности, 18-20 мин. Всё, фрикадельки с начинкой готовы, просто и вкусно. Подавайте горячими, с картофельным пюре.
Всё, фрикадельки с начинкой готовы, просто и вкусно. Подавайте горячими, с картофельным пюре.
Рекомендуем приготовить лапшу с арахисовым маслом и фасолью по-тайски.
