Эти отбивные из баранины самые любимым в моём доме. Это простой и быстрый рецепт для двух человек (мы едим по две). Приправа придаёт великолепный аромат. Если вы удвоите рецепт, помните, что соуса потребуется вдвое больше.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куски баранины 4 шт
- Сушёного розмарина ¾ ч. ложки
- Сушёного базилика ¼ ч. ложки
- Тимьяна ½ ч. ложки
- Оливкового масла 1 ст. ложка
- Лук ½ шт
- Куриного бульона 200 мл
- Сливочного масла 1 ст. ложка
- Бальзамического уксуса 250 мл
- Соли и перца по вкусу
На порцию
Калории: 255 ккал
Белки: 14.6 г
Жиры: 19.3 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Нам нужна баранья отбивная, каждый кусок мяса должен весить примерно 120 грамм и быть толщиной примерно сантиметра два. -
В небольшой миске или чашке смешайте розмарин, базилик, тимьян, соль и перец. -
Натрите этой смесью мясо с обеих сторон. -
Выложите на тарелку, накройте плёнкой и отставьте в сторону на 15 минут, чтобы впитались ароматы. -
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. -
Положите мясо и готовьте около 3,5 минуты с каждой стороны на среднем огне или до желаемой готовности. -
Переложите и держите в тепле на сервировочном блюде. Накройте фольгой. -
Добавьте нашинкованный лук в туже сковороду и жарьте несколько минут, пока он не подрумянится. -
Влейте уксус. -
Соскребите всё со дна сковороды, затем добавьте куриный бульон.
Продолжайте варить, помешивая на среднем огне около 5 минут, пока соус не уменьшится вдвое. Если вы этого не сделаете, соус будет жидким и не очень хорошим. -
Снимите с огня и добавьте сливочное масло. -
Полейте отбивные из баранины и подавайте к столу.
Вот и всё, мы справились отбивные из баранины готовы, как видите, ничего сложного, но благодаря моему совету, у вас они получатся лучше всех. А также я хочу предложить вам салат из шпината и помидоров, это вкусно и просто, так как это зелёная версия классического капрезе.
