Паста кавателли

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить простое, свежее летнее блюдо из пасты кавателли с очень простым соусом.

• 
  Отделите зёрна из початка и соскоблите тупым краем ножа, чтобы удалить как можно больше.
• 
  Поместите в блендер с куриным бульоном.
• 
  Взбивайте на большом режимие до полной однородности, около 2 минут.
• 
  Для получения более однородной массы, процедите через мелкое сито (необязательно).
• 
  Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
• 
  Добавьте нарезанную кубиками ветчину, готовьте пока она не будет приготовлена, но не хрустящая, около 3 минут.
• 
  Удалите немного жира со сковороды.
• 
  Добавьте в кастрюлю нашинкованные кабачки в количестве 1 ½ стакана.
• 
  Тоже самое проделайте с болгарским перчиком объёмом пол стакана.
• 
  Обжаривайте только до тех пор, пока кабачки не начнут размягчаться, около 3 минут.
• 
  Снимите с огня. Приправьте солью, чёрным и кайенским перцем.
• 
  Доведите в большой кастрюле слегка подсоленную воду до кипения.
• 
  Добавьте макароны и варите, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими, но твёрдыми, примерно на 1 минуту меньше, чем рекомендовано на упаковке.
• 
  Хорошо слейте воду.
• 
  Переложите на сковороду с овощами.
• 
  Влейте приготовленную нами смесь в количестве 350 мл.
• 
  Тушите, помешивая на среднем огне, пока соус не начнёт загустевать, около 3 минут.
• 
  Добавьте помидоры черри, базилик, петрушку и тёртый сыр.
• 
  Перемешайте и подавайте, паста кавателли готова. Приятного аппетита.

Как видите, паста кавателли делается несложно. Также я хочу предложить вам сделать мясо по-тоскански, это вкусно.

Этот рецепт будет работать с любыми свежими сезонными овощами, которые вы найдёте на рынке, которые хорошо сочетается со сладкой кукурузой.