Рагу из кабачков со свининой и грибами

Для приготовления рагу из кабачков со свининой и грибами потребуется:

• 
  Свинину нарезаем на средние кусочки, перец тонкими полосками, лук полукольцами, кабачок кубиками ( кабачки моем и если кожица толстая, то очищаем от нее), грибы нарезаем произвольно.
• 
  Кусочки свинины обжариваем до румяной корочки, на сильно нагретой сковороде. Можно добавить в это время любимую приправу для мяса.
  Добавляем лук и продолжим обжарку, пока лук не подрумянится.
• 
  Следом закладываем грибы и обжариваем до полного испарения воды.
• 
  Очередь болгарского перца, жарим минут 5.
• 
  Выкладываем кубики кабачка. Вливаем ложки 3-4 соевого соуса, перемешиваем, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим, готовности кабачков, примерно минут 25-30.
  Можно долить немного воды.
• 
  В конце готовки добавим мелко нарезанные чеснок и зелень.
  Даем настоятся минут 10.

Рагу из кабачков со свининой и грибами готово. Можно подать с гарниром, а можно как самостоятельное блюдо. Просто и вкусно.

Запеченные кабачки с фаршем еще один рецепт с использованием этого овоща.