Для приготовления рулетиков из печени потребуется:
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжьей печени 600 грамм
- Сыра 50 грамм
- Ломтиков копченого сала 8 ломтиков
- Топленого масла 1 ст. ложка
- Головка репчатого лука 1 головка
- Говяжьего бульона ½ стакана
- Соль, перец молотый черный
- Тертый мускатный орех
Шаги
-
Отбиваем печень, снимаем пленку, протоки вырезаем.
Мякоть нарезаем на 8 широких ломтиков и хорошо отбиваем . Посыпаем перцем, мускатным орехом и солим по вкусу. На каждый ломтик положим по кусочку сала, свернем рулетом и закалываем зубочистками. - Рулетики обжариваем на разогретом масле до появления румяной корочки и переложим на блюдо. На той же сковороде спассеруем нарезанный полукольцами лук.
Выложим рулеты обратно на сковороду , добавляем бульон и тушим 15-20 минут. - Сыр нарезаем тонкими широкими кусочками и положим сверху на рулетики. Накрываем сковороду крышкой и прогреваем до расплавления сыра.
Перед подачей поливаем рулетики с сыром образовавшимся при тушении соком.
Рулетики из печени готовы. Просто и вкусно. Приятного аппетита.
Рекомендуем обратить внимание на рецепт приготовления куриного рагу под «шапкой» из картофеля.
