Многие хозяйки нередко интересуются, сколько жарить барабульку на сковороде? Ведь блюдо должно получиться нежным и с хрустящей корочкой, чтобы насладиться вкусной рыбой. И чтобы добиться желаемого результата, нужно запомнить несколько простых секретов.
В первую очередь для жарки лучше выбрать рыбку одного размера. Во-вторых, рыба мелкая да, но её обязательно нужно потрошить, т.е. убрать внутренности. И конечно, нельзя забывать про панировку.
Для приготовления достаточно будет добавить чёрного перца и соли, дополнительно можно зелень. При этом барабуля считается деликатесной и обладает хорошими вкусовыми характеристиками. И от правильного приготовления зависит то, полюбится рыбка или нет.
Хочу поделится рецептом, жареная салака, не стоит не дооценивать эту рыбу, если правильно её приготовить, то получается очень вкусно.
Сколько жарить барабульку на сковороде
Процесс приготовления обладает некоторыми особенностями, например, здесь нужно использовать сковородку только с высоким бортом. Тушка в ней приготовится оперативно и не пригорит.
Складывать барабульку нужно в разогретую ёмкость с маслом. Если растительный продукт ещё тёплый, то он впитывается в рыбку, и хрустящей уже её не получить. А для особенного аромата и вкуса в сковородку к рыбе кладут веточку розмарина.
Рассмотрим подробнее рецепт.
Продукты, которые необходимы для приготовления:
- Рыба – 1 килограмм;
- Мука – одна вторая столовой ложки;
- Соль и молотый перец – по полторы чайной ложки;
- Масло для жарки.
Чтобы пожарить барабульку, её нужно промыть, очистить и убрать внутренности. При помощи бумажного полотенца просушить, чтобы избавиться от влаги. Муку смешать с молотым перцем и солью, просеять одну часть на тарелку, обвалять рыбу.
Далее разогреть ёмкость и залить большим количеством масла. Выложить барабульку, обжаривать с обеих сторон до появления золотистой корочки, на это уходит примерно 3 минуты на сторону. Главное не закрывать крышкой сковородку, т.к. панировка не станет хрустящей. По времени тушка жарится не более 10 минут.
После приготовления рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Жареная готовая барабулька подаётся к столу в тарелке с зеленью и с ломтиками лимона.
Время приготовления жареной барабульки простым способом, занимает не много. А рыба получается сочной, вкусной и с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
Видео рецепт приготовления вкусной барабульки на сковороде: как просто и быстро жарить барабульку
