Вопреки всеобщему мнению батат – это не сладкий картофель, поскольку картошка представляет собой клубень, кумара же (еще одно название батата) является корнеплодом лианы. Благодаря полезным свойствам и пищевой ценности батат набирает популярность среди российских жителей, которые все чаще задаются вопросом: «Как и сколько жарить батат?»
Сколько жарить батат на сковороде
Батат можно употреблять в свежем виде, варить, жарить или запекать в духовке. Жареный овощ обладает сладковатым вкусом, напоминающим нечто среднее между морковью, картофелем и тыквой.
Перед жаркой батат нужно очистить от тонкой кожуры и нарезать ломтиками средней величины. Продукт выложить на сковороду, добавить подсолнечное масло и обжаривать в течение 10-15 минут на медленном огне. Блюдо необходимо приправить солью и другими специями.
Хочу предложить вам интересный рецепт, салат из батата — это будет не совсем обычное блюдо, но рецепт несложный.
Сколько жарить батат во фритюре
Батат можно не просто пожарить на сковородке. Очень часто его готовят во фритюре. Для этого овощ очищают и нарезают соломкой. Затем обмакивают в подсолнечное масло и отправляют в разогретую фритюрницу. Общее время приготовления составляет 30 минут.
Приготовленный батат достают и посыпают различными специями по вкусу – паприка, перец, корица и пр.
Если нет фритюрницы, то «картофель-фри» можно приготовить на обыкновенной глубокой сковороде. Ее необходимо заполнить на две трети подсолнечным маслом. Ломтики овоща опускают в кипящее масло на 6-8 минут и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы продукт немного просушился. Жарить батат следует небольшими порциями.
Перед подачей овощ обжаривают еще раз небольшими горстями в кипящем масле в течение одной минуты. Затем достают и посыпают солью и другими специями.
Почему батат так популярен сегодня
Корнеплод сегодня необычайно популярен из-за его питательных свойств и «лечебных» качеств, в частности:
- Продукт содержит рекордное содержание антиоксидантов, которые эффективно борются с вредными окислительными процессами, свободными радикалами в организме, замедляют процессы старения
- Витамин А, входящий в состав овоща, поддерживает здоровье человека на должном уровне, обеспечивает молодость и красоту кожи.
- Витамин С укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма различным заболеваниям.
- Витамины группы B улучшают работу сердца, укрепляют стенки сосудов, нормализуют работу нервной системы.
Несомненно, батат заслуживает того, чтобы его включить в свой рацион питания и тем самым значительно улучшить свое здоровье.
