Голубцы являются вкусным и сытным блюдом, идеально подходящим как к повседневному приему пищи, так и для приготовления на праздник. Жареные голубцы имеют хрустящую корочку и нежное сочное мясо внутри. Люди, готовящие этот продукт впервые, сталкиваются с главным вопросом: сколько жарить голубцы? Об этом рассказано в данной статье.
Сколько жарить свежий продукт
Приготовленные в домашних условиях, голубцы получаются особо вкусными. Далее описано несколько рецептов для приготовления домашних жареных голубцов.
Голубцы, обжаренные в томатной пасте
Блюдо, приготовленное с добавлением томатной пасты, имеет насыщенный вкус с кислинкой.
Ингредиенты:
- 1 капуста белокочанная;
- половина стакана риса;
- 500 грамм свиного фарша;
- 1 луковица;
- томатная паста – 3 столовые ложки;
- соль и перец черный – по половине чайной ложки;
- зелень укропа или петрушки;
- 1 морковь;
- 3 столовые ложки растительного масла.
- Листья капусты отварить в соленой воде.
- Лук и морковку очистить, натереть на терке и положить на сковороду. Обжарить со всех сторон в масле до мягкого состояния.
- Рис положить в кастрюлю с водой в количестве 300 мл и отварить до неполной готовности.
- Измельчить зелень и добавить ее к фаршу. Туда же подмешать специи и жареные овощи.
- Образовать из фарша котлетку размером в 5-6 см. Обернуть каждую котлету листом капусты.
- На разогретую с маслом сковородку выложить голубцы и жарить их в течение 15 минут со всех сторон.
- Затем добавить томатную пасту, закрыть сковороду крышкой и тушить блюдо еще 40 минут.
Жареные в сметане ленивые голубцы
Это блюдо обладает нежной текстурой со сливочным вкусом. Оно быстро в приготовлении и не требует формирования конвертиков из листьев.
Ингредиенты:
- половина стакана риса;
- 2 яйца;
- 500 грамм говяжьего фарша;
- 1 штука репчатого лука;
- сметана – 200 грамм;
- мука – 4 столовые ложки;
- капуста – 0,5 кочана;
- хлопья геркулеса – 1 столовая ложка;
- соль и черный перец – по половине чайной ложки.
- Капусту разрезать на несколько частей, отварить в соленой воде и пропустить через блендер.
- В фарш положить взбитые яйца, измельченный лук, хлопья и соль с перцем.
- Отварить рис до состояния неполной готовности и положить к фаршу. Все перемешать.
- Сформировать котлетки и обвалять их в муке. Положить на сковородку и обжарить в течение 10-15 минут.
- Затем добавить сметану, закрыть крышкой и тушить 40 минут.
Как долго жарить замороженные голубцы
Готовый продукт замораживают для длительного хранения в холодильнике. В магазинах можно приобрести только замороженный полуфабрикат, приготовление которого не займет много времени.
Полуфабрикат выкладывают на разогретую с маслом сковородку и обжаривают со всех сторон около 10 минут до появления корочки.
Затем вливают полстакана воды или добавляют томатную пасту, сметану или соус и закрывают крышку. Тушат голубцы на среднем огне в течение 20 минут.
Также я рекомендую приготовить брокколи в кляре, это очень вкусно.
