Сколько жарить кету

Сколько жарить кету

Важно знать точное время для правильного приготовления любого блюда. От этого зависит сохранение формы, сочности и вкуса красной рыбы, которая сама по себе немного суховата. Поэтому ее маринуют, готовят в сливках, сметане, добавляют сыр. Более подробно о том, сколько жарить кету, какие способы и кулинарные секреты существуют, а также несколько рецептов описано ниже. Попробовав их приготовить, можно полностью оценить вкус и пользу этой рыбки.

Сколько жарить кету на сковороде

Приготавливать можно разными способами, главное, чтобы рыба получилась сочной и выглядела аппетитно. Такого эффекта можно добиться, если пожарить филе кеты на сковороде. Есть несколько особенностей, которые следует знать начинающим хозяйкам:

  • красную рыбу лучше покупать свежую или охлажденную;
  • замороженную кету оттаивать постепенно, не ускоряя процесс с помощью микроволновки;
  • перед жаркой продукт лучше 20 минут подержать в маринаде;
  • рыба, приготовленная в кляре или панировке, получается более сочной;
  • для улучшения вкуса и придания блюду нежности жарить лучше на смеси подсолнечного и сливочного масла.

Маринуют кету в сметане, соевом соусе. Уксус и специи с сильным ароматом не подходят. Хороший вариант-смесь оливкового масла с лимонным соком, молотым черным перцем и укропом. Добавленная соль придаст рыбке плотность, которая поможет сохранить форму при жарке. Передерживать продукт в маринаде не стоит, нежной кете достаточно 20 минут.

Время жарки зависит от толщины кусочков: для тонких достаточно 3-х минут с каждой стороны, для более толстых требуется около 8. Готовую кету выкладывают на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. К столу подают с овощным салатом, жареным картофелем, рисом. Для праздничного стола можно жарить красную рыбу в кляре, панировке из муки и кунжутных семян. Получится привлекательное и вкусное блюдо, в котором гости не отличат кету от семги. Семян кунжута потребуется 100 г.

Сколько жарить стейк кеты

Важно знать время приготовления и следовать ему, от этого во многом зависит результат. Обычно жарят продукт на сковородке в два этапа. Сначала на 3 минуты включают сильный огонь, чтобы образовалась корочка. Затем доводят до готовности в течение 15 минут. Огонь убавляют до умеренного, сковороду закрывают крышкой. Перед жаркие стейки маринуют в соевом соусе с чесноком 30 минут, переворачивая, чтобы они лучше пропитались.

Жарят в раскаленном подсолнечном масле на сковороде по 5 минут с одной и другой стороны. Можно приготовить стейки в панировке с луком и сметаной. Для этого потребуются:

  • кета;
  • лук репчатый-1 шт.;
  • мука пшеничная-3 ст.л.;
  • сметана жирная-100 г;
  • соль, черный перец-по вкусу.

Пошаговый рецепт заключается в следующем:

  1. красная рыба режется на стейки, которые солятся, посыпаются перцем и пропитываются смесью 0,5 часа;
  2. куски кеты обваливаются в муке и выкладываются на раскаленную сковороду;
  3. обжариваются с обеих сторон по 5 минут до появления румяной корочки;
  4. отдельно панируется нарезанный полукольцами лук, затем перекладывается к рыбе;
  5. сметана немного разводится теплой водой и выливается в сковороду;
  6. блюдо доводится до готовности за 7 минут в закрытом сотейнике.

Вкусно и полезно жареную рыбу на сковороде можно приготовить также в сливочном соусе с лимоном и прованскими травами. Для праздничного стола подойдет рецепт стейков кеты под сырной шапочкой из пармезана.

Рыба должна быть на столе обязательно и желательно, как можно чаще. Польза кеты, о которой говорится здесь, заключается в ее составе, который включает витамины основных групп и микроэлементы. Основная ценность красной рыбы-наличие в ней жирных кислот Омега 3, необходимых для здоровья человека.

Благодаря невысокой калорийности и высокому содержанию белка кета используется в диетическом питании. Приготовленная по предложенным рецептам благородная рыба обогатит рацион семьи и конечно важно знать сколько жарить эту полезную и вкусную рыбу.

Также я хочу предложить вам приготовить рецепт приготовления запеченной красной рыбы, это очень вкусно и просто.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Просто и вкусно
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: