Кроличья печенка — это диетический продукт. Он должен присутствовать в рационе не только взрослых, но и детей. Многие хозяйки задаются вопросом, сколько жарить печень кролика. Ее лучше подавать с отварным рисом, картофельным пюре, макаронами. Сегодня в сети можно найти много разных рецептов.
Время приготовления субпродукта зависит от возраста животного, размера кусочков. Его требуется жарить на сковороде в течение 6 — 7 мин, по 3 минуты с каждой стороны. Во время приготовления закрывать крышкой сковородку не надо. Маленькие кусочки нужно жарить 5 мин, соответственно 2,5 минуты сторона. В случае если необходимо приготовить субпродукт в соусе, то его сначала обжаривают 5 мин. Затем в течение 5-10 мин тушат под крышкой.
Сколько жарить печень кролика на сковороде
Для приготовления субпродукта нужно взять: печенку–300 гр., пшеничную муку–1 ст.л., соль по вкусу.
Чтобы его пожарить, требуется:
- Вымыть, обсушить субпродукт. Нарезать на куски.
- Ломтики посолить, запанировать в муке.
- Разогреть сковороду. Влить масло. Поместить печень. Жарить на среднем огне 3 мин. Перевернуть, готовить 3 мин.
- Посыпать перед подачей молотым перцем.
В качестве гарнира подойдет рассыпчатый рис.
Обратите пожалуйста ваше внимание на то, сколько жарить кролика, а за одно ознакомится с интересными рецептами.
Печень кролика с грибами
Чтобы приготовить блюдо, понадобиться: печенка– 200 гр., лук–50, шампиньоны–200, раст. масло–1 ст.л., веточка розмарина, соль, специи, зелень укропа или петрушки.
Для его приготовления нужно:
- Вымыть печенку. Поместить в глубокую емкость, залить ледяной водой. Оставить на 40 минут. Извлечь из воды, обсушить. Нарезать на куски.
- Вымыть шампиньоны, нарезать на пластинки.
- Нагреть сковородку. Влить подсолнечное масло. Добавить веточки розмарина, обжарить 2 мин. Достать веточку из сковороды.
- Выложить шампиньоны. Готовить при постоянном помешивании на среднем огне 4 мин.
- Добавить субпродукт. Обжарить с обеих сторон.
- Снять с лука шелуху, нарезать полукольцами. Добавить к печенке.
- Убавить огонь. Посыпать блюдо измельченным розмарином, посолить, поперчить. Перемешать, поддержать на огне минуту.
- Украсить измельчённой петрушкой.
Картофель пюре — отличный гарнир к блюду.
Советы
Опытные повара рекомендуют размораживать кроличий субпродукт при комнатной температуре. Чтобы удалить лишнюю кровь, его нужно замочить в воде на 30 мин. Для устранения неприятного запаха субпродукт необходимо замочить в молоке на 1 ч, оставить в холодном месте.
