Перепел является отличным вариантом не только для обычного ужина, но и для особенного повода. Жареный перепел – это хорошее блюдо, чтобы угостить друзей, семью или родственников. И чтобы птица превратилась в настоящий деликатес, важно правильно её приготовить. Рассмотрим подробнее, сколько жарить перепелку?
Сколько жарить перепелку на сковороде
Для приготовления вкусного перепела не нужно много ингредиентов. Однако если хочется дополнительно сделать маринад или соус, тогда на свой вкус необходимо купить продукты.
Ингредиенты:
- Мясо – 500 грамм (здесь на самом деле граммовка на усмотрение повара);
- Топлёное сливочное масло – для жарки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Зубчик чеснока.
После того как ингредиенты будут готовы, можно рассмотреть просто рецепт на сковородке.
Перед тем как пожарить перепелиное мясо, необходимо очистить тушку от остатков перьев, выпотрошить и конечно, убрать килевую кость из груди. Затем хорошо промыть перепёлку и обсушить. Перед жаркой можно сразу посолить и поперчить, а также обмазать мелко рубленным чесноком и оставить мариноваться на 10-15 минут.
Сковороду стоит заранее брать глубокую, чтобы перепел поместился и хорошо обжарился. Ёмкость разогреть и добавить топлёного масла, затем уложить мясо и придавить прессом (для этого подойдёт обычная кастрюля с водой). Жарить с первой стороны 5 минут, затем перевернуть перепела и готовить ещё 4 минуты (перед этим добавить немного масла).
Выключить огонь, выложить птицу на тарелку и украсить зеленью. Отдельно к мясу можно подать любимый соус или гарнир. Блюдо получается вкусным и сочным.
Хочу поделится интересным рецептом, курица с лапшой в томатном соусе, это выход из трудного положения, когда не знаете, что приготовить.
Сколько жарить в духовке
Не только перепела можно приготовить в сковороде на плите, но и рецепт в духовке не менее простой.
Приготовление практически идентично предыдущему варианту, только после того как птицу посолили, поперчили (можно добавить других любимых специй), необходимо разогреть духовку до 190 градусов.
Мясо выкладывается в форму посередине и запекается по времени 40 минут. При этом каждые 10 минут нужно доставать форму и ложкой полить птицу маслом, чтобы она получилась сочнее и появилась золотистая корочка.
После приготовления достать перепела и выложить на тарелку, подать к столу с гарниром, зеленью или маринадом.
Фото жареного перепела всегда привлекает, и текут слюнки от одного вида. Однако ведь приготовление птицы простое, а рецепт не требует специфичных ингредиентов. Поэтому можно не только смотреть на неё, но и кушать и наслаждаться нежным мясом и приятным ароматом.
