Кисломолочные продукты многие употребляют безо всяких добавок и поступают правильно. Но и те, кто задействует их в приготовлении блюд, тоже не ошибаются. На основе кисломолочного продукта получается отличная салатная заправка, которая намного полезнее даже низкокалорийных майонезов. А ещё, как и в этом рецепте, применяется вместо сметаны для тушения мяса и так свинина с гвоздикой, розмарином и греческим йогуртом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филейной свинины 800 грамм
- Сушёного розмарина 15 грамм
- Гвоздики 10 грамм
- Греческого йогурта 450 мл
- Крупномолотой соли 14 грамм
Шаги
-
Цельный кусок филе разделить на крупные части и каждую промыть. Взять толстостенную кастрюлю (или жаровню, гусятницу), на дно насыпать половину розмарина, дозировка которой указана в продуктовом перечне, и все гвоздичные соцветия. -
Поверх выложить 1/3 йогурта. -
Разложить на нём подсоленные ломти свинины. -
Покрыть греческим йогуртом. Разровнять ложкой. -
Засыпать оставшимся розмарином. - Плотно, без зазоров, накрыть посуду и поставить на конфорку. Сначала пламя должно быть малым. Когда выделится мясной сок, то есть минут через 10, усилить огонь до среднего. В таком режиме тушить свиные кусочки чуть более получаса. Перемешивать или переворачивать их не следует.
-
При сервировке нужно зачерпнуть немного распаренных специй положить на порционные куски. Соленья и квашеная капуста – наилучшие дополнения к этому кушанью, а гарниры подойдут любые.
Свинина с гвоздикой, розмарином и греческим йогуртом готовится просто и получается вкусно, если вы сделали по рецепту. Также рекомендуем приготовить шашлык, маринованный в мякоти киви и апельсинов.
