Нежное мясо, пропитанное ароматом и кисло-сладким вкусом свежих фруктов, не оставит равнодушным ни одного домочадца или гостя. Свинина тушёная с яблоками и овощами, готовится достаточно быстро, а результат – потрясающий. Яблоки в процессе тушения полностью развариваются, образуя очень вкусный соус. На выходе мы получаем 660 грамм, примерно 5 порций.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 700 грамм
- Мука 20 грамм
- Яблоки кисло-сладких сортов (гренни, антоновка) 250 грамм
- Репчатый лук 100 грамм
- Морковь 100 грамм
- Болгарский перец 100 грамм
- Горчица готовая 5 грамм
- Приправы – базилик, лавровый лист, перец чёрный горошком и молотый, соль, розмарин.
Шаги
-
Мясо нарезать кубиками по 1,5 см, слегка посолить, поперчить и оставить для фиксации на 15-20 минут. -
По истечении времени кусочки обвалять в муке и обжарить до появления румяной корочки. Также не забыть, перед панированием слить всю воду с мяса, можно просушить его салфетками. -
Нарезать лук соломкой, морковь ломтиками, сладкий перец брусочками. Обжарить овощи до размягчения отдельно от мяса. -
У фруктов удалить кожуру и семена, нарезать, на кусочки. Добавить к овощам и обжаривать две минуты. Форма и размер кусочков не важна, поскольку всё равно они превратятся в пюре. -
В сковороду с мясом положить подготовленную пассировку, горчицу, соль, лаврушку, базилик, розмарин, душистый перец горошком. Добавить 400 мл воды, тушить 30-40 минут до превращения яблок в пюре и готовности свинины.
Как видите, приготовить свинину тушёную с яблоками и овощами не так сложно, а получается очень вкусно. Также мы хотим обратить внимание на рецепт приготовления котлеты по-французски, их стоит попробовать приготовить.
