Сытное и уютное блюдо родом из Нового Орлеана. Очень вкусное и питательное тушеная говядина с кукурузной кашей в мультиварке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Растительного масла 2 ч. ложки
- Говядины (лопаточно-шейная часть без кости, жир обрезать, мясо нарезать кусками 2-3 см) 1.6 кг
- Болгарских перца (семена удалить, перец нарезать) 3 шт
- Сельдерея (нарезать) 3 стебля
- Чеснока (измельчить) 3 зубчика
- Консервированных резаных помидоров 400 грамм
- Томатная паста 2 стакана
- Смеси приправ: черный, белый и красный перец, орегано, базилик, кумин, 2 ч. ложки
- Кукурузной крупы 2 стакана
- Натертого острого сыра 2 стакана
- Крупная луковица (нарезать) 1 шт
- Петрушка
Шаги
-
В сковороде диаметром 30 см нагрейте масло. Обсушите мясо бумажным полотенцем, посолите со всех сторон. Порциями обжарьте мясо в течение 5 минут, до коричневой корочки. Переложите в мультиварку и готовьте в режиме «Тушение» ок. 1,5 часа. - В той же сковороде обжарьте, помешивая, перец, лук, сельдерей и чеснок. Добавьте помидоры и томатную пасту, подержите на огне 2 минуты, помешивая. Добавьте приправы, перемешайте, переложите все в мультиварку и готовьте в режиме «Тушение» еще 1,5 часа — пока мясо не станет совсем мягким.
- За час до подачи вскипятите в 5-6-литровой кастрюле под крышкой 10 стаканов воды с 3/4 ч. л. соли. Помешивая воду венчиком, тонкой струйкой всыпьте кукурузную крупу. Убавьте огонь до едва заметного кипения и варите 30-40 минут, пока не разварится крупа, часто помешивая венчиком. Снимите с огня, добавьте натертый сыр и щепотку черного перца, перемешайте.
- Подавайте говядину, выкладывая ее поверх кукурузной каши и посыпав нарезанной зеленью петрушки!
Получилась у нас просто отличная тушеная говядина с кукурузной кашей в мультиварке, просто и вкусно.
Рекомендуем приготовить запеченного дорадо с гарниром из картофеля черри.
